霉菌和细菌滋生

潮湿的空气中滋生大量的细菌，这将提高生产和储存过程中造成污染的风险。

      相对湿度水平过高是我们日常生活中很多问题的根源。从原料、生产、包装，一直到运输和储存所有产品，乃至建筑物均受到较高相对湿度的影响。通过控制相对湿度，可改善产品的寿命和质量。

      相对湿度的微小变化即可产生霉菌。霉菌的繁殖通常是由其他与潮湿相关的问题引起的，例如冷凝或结冰。

      霉菌种类很多，可生长在不同湿度环境下。但是，一旦相对湿度达到 70％，其生长速度便会迅速提高。

      霉菌和细菌几乎存在于所有材料中。它们在干燥环境下仍可生存，几十年、甚至上百年处于休眠中。